Жазда коктейльдерге цитрус неге соншалықты тартымды

Цитрус жазғы аптап ыстығын қалай жеңілдететінінде бір түпкілікті, табиғи нәрсе бар. Лайм мен лимон тек салқын дәмді ғана емес, сонымен бірге салқындық сезімін де сыйлайды. Жоғары қышқылдық физиологиялық жауап тудырады, ол жеңілдік сезімін сыйлайды. Бұл шілдеде салатты, қаңтарда рагуды қалайтын себеп те дәл осы. Денеміз не қажет екенін біледі, ал күн қатты қызарып тұрғанда оған қышқыл қажет. Коктейльдердегі цитрус дәмдері – жай тренд емес. Бұл – бокалға салынған тіршілік ету механизмі.

Цитрус туралы адамдар ұмытып қалатын бір жайт бар. Лимон қышқылы сілекей бездеріңізді белсендіреді. Егер аузыңыз құрғақ болса, бұл жылы әрі жағымсыз сезім, ал ылғалды болса, ол салқын әрі жағымды сезім береді, сондықтан сіз тағы да сусын ішкіңіз келеді. Осылайша, жазғы сусындарыңызға аздап лайм шырынын қосу арқылы сусынды мұздай сезінуге мүмкіндік беретін салқындату әсерін жасай аласыз.

Цитрус қабықтарында біршама жарылғыш май бар, ол цитрустық коктейльдерге тағы бір сапалы сергіткіштік қосады. Коктейльдің үстіне лимон қабығын иіскеп, оның хош иісін шығарғанда, ішуге дейін-ақ иісін сезесіз. Лимонның жарқын, таза әрі сергек хош иісі сізге сергігендей сезім сыйлайды. Бұл барлық сезім мүшелеріне әсер етеді. Қышқылдық, хош иіс пен температура бірге сізге басқа ешбір дәм бере алмайтын үш түрлі сергіткіштік сезімін сыйлайды.

Лимон қосылған водка коктейльдері мен лайм қосылған водка коктейльдері жазғы бар сусындарының мәнін береді. Сіз лаймның бір сынығы қосылған водка-тоник сатып алып, отыра тұрып: «Міне, дәл осыны қалаймын да, осыған мұқтажмын» деп ойлайсыз. LEX by Nemiroff водкасы өте жұмсақ құрылымы мен нәзік гүлді ноталарымен сипатталады, бұл цитрус дәмімен мінсіз үйлеседі.

Неліктен лимон мен лайм соншалықты жақсы үйлеседі:

• Олардың қышқылдылығы тәттілікті бәсеңдетіп, коктейльдерді теңестіреді
• Олар водканың таза дәмін басып қалмай, оны толықтырады
• Олардың хош иістері қышқылдықтан асып түсетін күрделілік қабатын қосады
• Олар шөптермен, дәмдеуіштермен және басқа да жемістермен жақсы үйлеседі
• Олар әмбеге ортақ сүйікті – цитрусты дерлік ешкім бас тартпайды

Водканы жиі бейтарап деп сипаттайды, бірақ бұл толық дұрыс емес. Нейтралды бос емес. Нейтралды дегеніміз – бейімделгіш, икемді, басқа ингредиенттерге өз сәтін беруге дайын болу. Бұл водканы цитруспен тамаша серіктес етеді. Водка қышқылмен қақтығыспайды. Ол жарқын дәммен бәсекелеспейді. Ол таза, тегіс негіз жасап, цитрусқа өзінің ең жақсы қасиеттерін көрсетуге мүмкіндік береді.

Цитрус водка коктейльдері сондай-ақ водканың төмен температурада өз сипатын сақтай алу қабілетінен де пайда көреді. Цитрустық коктейль толық әлеуетіне жету үшін өте суық күйде ұсынылуы керек. Жібектей текстурасы мен нәзік дәмі бар водка мұз бен сұйылтуға жақсы төтеп береді. Ол сұйық та, ащы да болмайды. Ол жай ғана дөңгелектеніп, үйлесімдірек болады. Жібектей ауыз сезімі мен нәзік гүл ноталары бар LEX by Nemiroff водкасы осы рөлге ерекше жарамды.

LEX классикалық водка тоник

Бұл сусындағы цитрус дәмі айқын әрі тиімді. Жоғары бокалға көп мөлшерде мұз текшелерін салыңыз. 50 мл LEX пен 150 мл жоғары сапалы тоник суын құйып, тез араластырыңыз, содан кейін сусынның үстіне лайм қабығының кең кесіндісін сығып, оны бокалға салыңыз. Лайм сусынға жарқындық қосады, тоник ащылық береді, ал LEX by Nemiroff бәрін үйлестіреді. Бұл әркім білуі тиіс цитрус коктейлінің рецепті.

LEX Spritzer

Бұл коктейльде цитрус негізі ретінде юдзу қолданылады, оны оржеаттың жаңғақты тәттілігі мен шампан көпіршіктері толықтырады. Салқындатылған шейкерді мұзбен толтырып, оған 30 мл LEX by Nemiroff, 15 мл юдзу пюресін, 10 мл оржеат сиробын және 15 мл таза лимон шырынын қосыңыз. Шейкер сырты мұздағанша шайқап, содан кейін салқындатылған бокалға сүзіп құйыңыз. Үстіне 50 мл шампан құйып, жаңа базилик жапырағымен безендіріңіз. Юдзу барлығын жарқын әрі тірі ұстаса, оржеат цитрустың дәмін мінсіз теңестіретін нәзік жаңғақ тәрізді тәттілікті қосады.

MuLEX

Бұл классикалық мулды жарқын бұрылыспен толықтырады: өткір лайм, жұмсақ клен тәттілігі, қытырлақ алма ноталары және сергітетін зімбір аяқталуы. Рокс-стаканды мұзбен толтырып, оған 30 мл LEX by Nemiroff, 10 мл алма ликері, 15 мл жаңа сығылған лайм шырыны, 10 мл клен сиробын қосып, үстіне 100 мл джинджер элі құйыңыз. Барлығын абайлап араластырып, үстіне қияр таспасы мен жалбыз бұтағын қойып безендіріңіз. Джинджер-эль жылы, ащы дәм қосып, ал клен сиробы мен алма жұмсақ тәттілік әкеліп, сусынды тамаша аяқтайды.

‍

Жаз – цитрус мезгілі, онымен күресудің қажеті жоқ. Лимон, лайм, грейпфрут – олар тек дәм ғана емес. Олар – шешімдер. Олар ыстықты жеңілдетіп, шаршаған дәм сезу қабілетін оятып, бәрін сәл жандырақ етеді. Таза құрамы мен нәзік гүлді ноталары бар LEX by Nemiroff осы тәсілге мінсіз серіктес. Ол цитруспен бәсекелеспейді. Ол оны қолдап, теңдестірілген негіз жасап, барлық жарқын ноталардың өзін-өзі көрсетуіне мүмкіндік береді. Келесі жолы ыстық тиіп, салқын әрі қышқыл нәрсе ішкіңіз келгенде, тартынбаңыз! Жақсы жаңалық: сіз лимон, лайм, мұз және LEX by Nemiroff араластырып, бұрынғы да, болашақта да жасалатын барлық сергітетін цитрус коктейльдерінің неге дәл осы цитрустан тұратынын еске түсіре аласыз.

Жауапкершілікпен тұтыныңыз!