Таңғажайып арақ коктейльдері: Классиктерді қолданып көру керек

Арақ коктейльдерінің эволюциясы 20 ғасырдың басында арақ Батыс барларында, ең алдымен Еуропа мен Америка Құрама Штаттарында өз таңбасын жасай бастаған кезден басталады. Арақтың тегіс және жан-жақты табиғаты оны поп-мәдениеттің бір бөлігіне айналған коктейльдер үшін тамаша негіз етті, соның ішінде Космополитан және Қанды Мэри сияқты арақ сусындарының танымал рецептері. Уақыт өте келе бармендер тәжірибе жасап, нәтижесінде уақыт сынынан өткен арақ классиктерінің жинағы пайда болды.

Веспер Мартини

Веспер Мартини - бұл Ян Флемингтің "Роял казиносы" казиносында танымал болған, өткен тарихы бар мәңгілік коктейль. Кейіпкер Джеймс Бонд ойлап тапқан бұл ерекше сусын арақ пен джинді араластырып, ботаникалық хош иістер мен жібектей тегістіктің тамаша үйлесімін береді.

Рецепт:

• 45 мл арақ
  
• 15 мл джин
  
• 7.5 мл Лиллет Бланк
  

Мұзбен шайқаңыз, содан кейін салқындатылған мартини стаканына сүзіңіз. Лимонның бұралуымен безендіріңіз.

Қанды Мэри

Ең жақсы классикалық арақ коктейльдерінің бірі, Қанды Мэри - дәмді, ащы хош иістерімен танымал таңғы ас сусыны. Оның шығу тегі талқыланса да, сусын шексіз вариациялары бар бүкіл әлемде негізгі тағамға айналды.

Рецепт:

• 40 мл арақ
  
• 200 мл қызанақ шырыны
  
• 1 шымшым тұз
  
• 2 вустершир соусының сызықшасы
  
• 10 мл ванильді сироп
  
• 1 табаско соусының сызықшасы
  
• 15 мл жаңа лимон шырыны
  

Гарнирлер: падрон және чили бұрышы, пияз, қызанақ, тимьян, насыбайгүл, балдыркөк

Мұздың үстіне жоғары баллонды стаканға құйып, ақырын араластырыңыз.

Космополит

Космополит керемет талғампаздықтың символына айналған «Секс және қала» арқасында әлемдік даңққа ие болды. Бұл мүкжидектің тәттілігі мен арақтың ерекше сипатын біріктіретін әктің ащылығын біріктіретін мәңгілік арақ коктейлі.

Рецепт:

• 40 мл арақ
  
• 15 мл үш сек
  
• 15 мл мүкжидек шырыны
  
• 10 мл жаңа лайм шырыны
  

Гарнирге арналған әк дөңгелегі

Барлығын мұзбен шайқаңыз, салқындатылған мартини стаканына сүзіңіз, содан кейін әк дөңгелегімен безендіріңіз.

Эспрессо Мартини 

Кофе әуесқойлары үшін Эспрессо Мартини тамаша таңдау болып табылады. Бай эспрессоны жоғары сапалы арақпен үйлестіре отырып, бұл коктейль күрделі, қуаттандыратын тәжірибе береді. Бұл кешкі жиындар үшін немесе кешкі астан кейінгі рахат ретінде өте қолайлы.

Рецепт:

• 40 мл арақ
• 30 мл жаңа эспрессо
  
• 20 мл кофе ликері
  
• 10 мл қарапайым сироп
  

Барлық ингредиенттерді мұзбен шайқаңыз, содан кейін салқындатылған мартини стаканына сүзіңіз. Үстіне гарнир үшін бірнеше кофе дәндері себіңіз.

‍

Лимон тамшысы Мартини

Лимон тамшысы Мартини - бұл лимон дәмі мен жібектей арақтың тамаша теңгерімімен танымал жанды коктейль. Цитрустық, қуаттандыратын сусындардың әуесқойлары ұнататын ол тәттіліктің дәл иісімен сергітетін тәжірибе ұсынады.

Рецепт:

• арақ
  
• 25 мл жаңа лимон шырыны
  
• 15 мл үш сек
  
• 10 мл қарапайым сироп
  

Стаканды жиектеуге арналған қант

Гарнир үшін лимон бұралуы

Нұсқаулар:

• Мартини стаканына қантты салыңыз.
• Мұз толтырылған шейкерге арақ, лимон шырыны, үш секунд және қарапайым сироп қосыңыз.
• Мұқият салқындағанша жақсылап шайқаңыз, содан кейін дайындалған стақанға сүзіңіз.
• Лимон бұралуының гарнирімен аяқтаңыз.

‍

Негроски

Негронидің минималистік интерпретациясы - таза, ащы және оңай заманауи.

Рецепт:

• 30 мл арақ
• 30 мл Кампари
• 30 мл тәтті вермут

Қалай қызмет көрсету керек:

Мұзды жақсылап салқындатылғанша араластырыңыз, содан кейін үлкен мөлдір мұз текшесі бар тас стаканға сүзіңіз. Хош иісті, хош иісті бояу үшін апельсин қабығын қосыңыз.
Діріл:
Қытырлақ, батыл және заманауи — Негроски классиканы ең маңызды жағына дейін түсіріп, ащы сезімді орталық сахнаға шығаруға мүмкіндік береді.

‍

Порно жұлдыз Мартини

Көңілді, бірақ жылтыратылған коктейль — жанды, тропикалық және әсер қалдыру үшін жасалған.

Рецепт:

• 45 мл ванильді арақ
• 15 мл пассиферлік ликер
• 30 мл пассиферлік пюресі
• 10 мл ванильді сироп
• 15 мл жаңа лайм шырыны
• Просекко жағында

Қалай қызмет көрсету керек:

Просеккодан басқа барлық ингредиенттерді салқын және көбік пайда болғанша мұзбен шайқаңыз. Салқындатылған купеге немесе мартини стаканына жақсы сүзіңіз. Жарты жаңа піскен құмарлық жемісімен безендіріңіз және салқындатылған Просекконың бір бөлігімен бірге ұсыныңыз.

Діріл:
Қызық, бірақ талғампаз - тәтті, қышқыл және тропикалық сүйкімділігі бар жарқыраған. Әрқашан назар аударатын заманауи белгіше.

Арақ классикасынан барынша пайда алу үшін, мұнда бірнеше кеңестер берілген:

• Премиум ингредиенттерді пайдаланыңыз: тамаша коктейль жасаудың кілті жаңа шырындар мен сапалы ингредиенттерді пайдалану болып табылады. LEX by Nemiroff сусыныңызды келесі деңгейге көтеретін ультра премиум жанасуды қосады.
  
  
• Шейкерді меңгеріңіз: Жақсы араласқан коктейльдер үшін ингредиенттерді мұзбен мұқият шайқаңыз. Бұл дәмдердің араласуын және сусынның жақсы салқындатылғанын қамтамасыз етеді.
  
  
• Гарнирді өткізіп алмаңыз: жақсы ойластырылған гарнир сусынның көрнекі тартымдылығын арттырып қана қоймайды, сонымен қатар дәмдерді толықтыратын хош иісті әсер береді.
  
  
• Хош иістермен тәжірибе: сыналған және шынайы рецепттер бар болса да, шығармашылықпен айналысудан тартынбаңыз. Қолтаңба арақ сусыныңызды ерекше ету үшін жаңа ингредиент қосыңыз немесе гарнир қосыңыз.
  

Космополиттің мәңгілік талғампаздығынан қанды Мэридің батыл, дәмді хош иістеріне дейін, сіз білуіңіз керек бұл керемет арақ сусындар кез келген коктейльді ұнататындардың репертуарында міндетті болып табылады. Сіз осы арақ классиктерін үйде қолданып көру үшін жасайсыз ба немесе оларға күрделі барда тапсырыс берсеңіз де, әрбір коктейль арақтың рух ретінде жан-жақтылығын көрсететін бірегей тәжірибені ұсынады. Бірнеше қарапайым ингредиенттермен және дұрыс әдістермен сіз нағыз бармен сияқты классикалық арақ коктейльдерін жасауды меңгере аласыз. Сонымен, келесі жолы қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келсе немесе жақсы дайындалған сусынмен демалғыңыз келсе, міндетті түрде қолданылған арақ коктейльдерінің біріне қол жеткізіңіз және олардың бай тарихы мен ғажайып дәмі осы сәтті жоғарылатуға мүмкіндік беріңіз.

Жауапкершілікпен ләззат алыңыз!