Арақтың тарихы: оның шығу тегінен қазіргі заманғы жетілдіруге дейін

Арақтың шыққан елі Украинада терең тамыр жайған. Тарихи деректер арақ айдау Шығыс Еуропада 8 ғасырда қолданылғанын көрсетеді, Украина оның ерте дамуының маңызды орталықтарының бірі болды. «Арақ» сөзінің өзі славян тіліндегі «вода» сөзінен шыққан, бұл «су» дегенді білдіреді, рухтың тазалығы мен тазалығын көрсетеді. Бастапқыда арақ емдік мақсатта қолданылған, әртүрлі ауруларды емдейтін күшті құрал. Ол аймаққа байланысты дәнді немесе картоптан тазартылған және емдік қасиеттері үшін аз тұтынылған. Бұл арақ атауының шығу тегі сусынның тазалық пен денсаулыққа пайдасымен ерте байланысын көрсетеді.

Ортағасырлық кезеңге қарай арақ бүкіл Украинаға тарай бастады, онда ол қоғамдық және мәдени өмірдің ажырамас бөлігіне айналды. Дистилляция әдістері заманауи стандарттар бойынша қарапайым болса да, уақыт өте келе жетілдірілді, бұл рухтың күшті және тазартылған нұсқаларына әкелді. Арақ қонақжайлылық пен әлеуметтік мәртебенің символы ретінде қоғамдық жиындарда, діни рәсімдерде, тіпті дипломатиялық істерде негізгі тағамға айналды. Оның қоғамдағы рөлі функционалды ғана емес еді; ол мәдени мәнге де ие болды, өйткені ол адамдарды сынып шекаралары арқылы байланыстыратын сусын ретінде қарастырылды. Бұл кезең арақтың эволюциясында маңызды болды, ол дәрілік пайдаланудан украиндық қоғамдық өмірдің маңызды бөлігіне көшуді белгіледі.

18-19 ғасырлар индустрияландыру кезеңі болды, ал Украинадағы арақ өндірісі жүйелі түрде жүргізіле бастады. Дистилляциядағы жетістіктер өндірістегі тұрақтылық пен сапаны арттыруға мүмкіндік берді, ал мемлекеттік реттеулер арақ өнеркәсібін қалыптастыруда маңызды рөл атқара бастады. Осы уақыт ішінде арақ жай ғана сусынға айналды; ол Украинаның мәдени матасына тоқылған. Бұл мақтаныштың, төзімділіктің және бірегейліктің символына айналды, өйткені Украина халқы ұрпақтан-ұрпаққа жалғасатын өздерінің бірегей арақ рецептерін жасады. Дәл осы кезеңде дистилляция өнері жетілдіріліп, арақ туған өлкеден тыс жерде таныла бастады. Бұл арақ тарихындағы шешуші сәт болды, өйткені заманауи арақ өндірісінің негізі қаланды.

19-20 ғасырларда Украинаның арағы оның шекарасынан тыс сапарға шықты. Шығыс еуропалықтардың жаңа аймақтарға қоныс аударуы арақтың танымалдылығын таратуда шешуші рөл атқарды және оның сапасы бойынша беделі тез тарады. Дистилляция процестеріндегі жетістіктер және сапалы өндіріске көбірек көңіл бөлу украиндық арақтың жаһандық деңгейде танылуына мүмкіндік берді, бұл елді халықаралық алкоголь өнеркәсібінде маңызды ойыншы ретінде белгіледі. Арақ өндірісіндегі елеулі өзгерістердің бірі жаңа айдау әдістерін енгізумен болды, мысалы, бірнеше айдау процестері және жақсартылған сүзу әдістері, бұл тегіс, таза дәмді қамтамасыз етті. Украинаның арақ өндірісі өсті және оның өнімдері әлемдегі ең сұранысқа ие болды. Бұл жаһандық экспансия кезеңі арақтың тарихы мен шығу тегінің куәсі болып табылады, өйткені ол халықаралық танымалдылыққа ие болды және танымал болды.

Қазіргі дәуір арақ өндірісінде айтарлықтай жетістіктерге қол жеткізді. Бүгінгі айдау және сүзу процестері бұрынғыдан да жетілдірілген, нәтижесінде өнім тегіс, таза болады. Соңғы жылдардағы ең маңызды тенденциялардың бірі - саннан гөрі сапаны ерекшелейтін және тамаша бөтелке жасаудағы шеберлікті ерекше көрсететін премиум арақ брендтерінің пайда болуы. Жаһандану және заманауи маркетинг арақ өнеркәсібінің табысқа жетуінде шешуші рөл атқарды. Брендтер енді қолөнер шеберлігін көрсететін ерекше дәм мен арақтың ультра премиум нұсқаларын ұсына отырып, талғампаз аудиторияға қызмет етеді. Хош иістендірілген арақтардың пайда болуы және қолдан жасалған спирт зауыттарының өсуі арақ әуесқойлары үшін опциялардың кең спектріне әкелді, бұл оны бұрынғыдан да жан-жақты етеді. Арақ өндірісіндегі бұл жетістіктер арақтың сәнді өнімге айналуының айқын мысалы болып табылады.

Осындай заманауи брендтердің бірі - LEX by Nemiroff, дәстүрлі әдістерді заманауи нақтылаумен үйлестіретін өнім. Nemiroff - 150 жылдық тарихы бар және ғасырлар бойы құрастырылған және сыналған беделі бар бренд. Компанияның тамырын Немиривте, Украинадан іздеуге болады, онда арақ Дмитрий Менделеевтің алкоголь мен судың үйлесімі туралы әйгілі диссертациясынан бір ғасыр бұрын өндірілген. Nemiroff спирт зауытының көпжылдық тарихы бар және ол туралы алғашқы ресми ескерту 1797 жылы жергілікті кәсіпкерлер аймақта спирт зауытын құрған кезден басталады. 18 ғасырда Nemiroff бренді өзінің ерекше рецепттерімен танымал болды. 1737 жылы граф Потоцкий сарайында дипломатиялық түскі ас кезінде бал негізіндегі жергілікті тұнба ұсынылды. Бұл кейінірек аңызға айналған өнімге - бал мен бұрыш арағына алғашқы бейресми сілтеме деп санауға болады. Nemiroff қолтаңбасы бар арақ «шетелдік жиынтықтың» бөлігі болды және жиі достары мен әріптестеріне ұлттық кәдесый ретінде берілді. 1872 жылға қарай спирт зауыты қайта қалпына келтірілгеннен кейін ол Подиллия аймағындағы ең ірі және осы аймақтағы алкогольді негізгі экспорттаушылардың біріне айналды. Басқа өндірушілер арзан картоп спиртін пайдаланса, Nemiroff жоғары сапалы астық негізіндегі спирттерді жасауға баса назар аударды. Сапаға деген бұл адалдық тез танылды және 20 ғасырда Nemiroff өзін арақ өнеркәсібіндегі ең құрметті есімдердің бірі ретінде көрсетті.

Қазіргі уақытта LEX by Nemiroff бұл мұраны жаңа биіктерге көтерді. Бренд дәстүрді инновациямен үйлестіретін ультра премиум арақ жасауды жалғастырады. Алкоголь зауытында дистилляция және сүзгілеудің озық әдістері қолданылады, ал олардың өндірісінде пайдаланылатын су брендтің өз ұңғымаларынан алынады. LEX тазалық пен тегіс, тазартылған дәмді қамтамасыз ететін табиғи ингредиенттерді пайдалана отырып, 13 қадамдық сүзу процесінен өтеді. Бұл шеберлік пен шынайылыққа берілгендік LEX-тің бүгінгі бәсекелес арақ нарығында жоғары өнім ретінде ерекшеленуін қамтамасыз етеді. LEX – бұл жай ғана сусын емес; ол күшті, шешімді және кешірімсіз адамдардың рухын бейнелейді. Бұл ой-пікір Nemiroff ДНҚ-сына енген, өйткені ол шекараларды ығыстыруды және арақ тәжірибесін көтеруді жалғастыруда. LEX by Nemiroff барлық Nemiroff өнімдерімен бірдей ДНҚ-дан жасалған және біздің бірегей мұрамыздың, терруардың және сапаның мерекесі болып табылады. LEX латын тілінен аударғанда заң дегенді білдіреді, ал жазған LEX by Nemiroff - бұл біздің заңымыз және өзімізге және клиенттерімізге жоғары жетістіктерге жетуге міндеттемеміз. Ерекше және жоғары сапалы спирттерге сұраныс артып келе жатқандықтан, LEX ішу тәжірибесінде сән-салтанат іздейтін білгірлер үшін ең жақсы таңдау болды.

Украинадағы белгісіз басынан бастап қазіргі заманғы жаһандық белгіше мәртебесіне дейін арақ керемет эволюциядан өтті. Бүгінде бұл жай ғана рух емес; бұл бүкіл әлем бойынша миллиондаған адамдар пайдаланатын мәдени символ. LEX by Nemiroff хикаясы тарих, дәстүр және инновацияның уақытты асып түсетін өнімді жасау үшін қалай біріктірілетінінің тамаша үлгісі болып табылады. Өзінің тамыры украиндық мұраға терең енген LEX арақтың тұрақты тартымдылығы тек оның тегіс дәмінде ғана емес, сонымен бірге оның болашағын құрайтын бай, тарихта болған өткенінде де жатқанын еске салады. Арақ тарихы мен оның эволюциясы арқылы бұл саяхат осы сүйікті рухтың қаншалықты жеткенін көрсетеді.

 Жауапкершілікпен ләззат алыңыз!