Історія горілки: від витоків до сучасного вдосконалення

Історичні дані свідчать, що горілку почали дистилювати в Східній Європі ще в VIII столітті, і Україна була одним з ключових осередків її раннього розвитку.

Найпопулярнішою версією серед сучасних істориків є походження назви «горілка» від польського слова gorzeć, яке в перекладі на українську означає «горіти». Скоріше за все це пов’язано з тим, що під час виробництва для контролю міцності напою підпалювали його пробну порцію. Вміст спирту для проходження такого тесту мав становити приблизно 38%.

На початку свого існування у Європі горілку використовували виключно в лікувальних цілях — вона вважалась потужним засобом від багатьох недуг і виготовлялась з зерна або картоплі, залежно від регіону.

У Середні віки горілка почала поширюватися по всій Україні, де стала важливою частиною соціального та культурного життя. Технології дистиляції, хоч і примітивні за сучасними мірками, з часом удосконалювалися, що призвело до створення міцніших і якісніших версій спиртного напою. Горілка стала обов’язковим атрибутом свят, релігійних обрядів та дипломатичних прийомів, виступаючи символом гостинності та соціального статусу. Її роль у суспільстві була не лише функціональною, але й культурною, оскільки вона розглядалася як напій, що об'єднував людей, попри класові кордони. Цей період був важливим в еволюції горілки, знаменуючи перехід від використання в медицині до невіддільної частини українського суспільного життя.

XVIII–XIX століття ознаменувалися періодом індустріалізації, і виробництво горілки в Україні почало набувати більш системного характеру. Удосконалення дистиляції дозволило досягти більшої стабільності та якості виробництва, а державне регулювання почало відігравати значну роль у формуванні горілчаної галузі. У цей час горілка стала більше, ніж просто напоєм; вона була вплетена в культурну тканину України. Вона стала національною гордістю, символом стійкості та ідентичності, оскільки українці створювали свої унікальні горілчані рецепти, які передавалися з покоління в покоління. Саме в цей період мистецтво дистиляції стало більш витонченим, і горілка почала здобувати визнання за межами рідного регіону. Це стало поворотним моментом в історії горілки, оскільки було закладено основи сучасного горілчаного виробництва.

У XIX–XX століттях українська горілка почала завойовувати світ. Міграція східноєвропейців до нових регіонів відіграла вирішальну роль у популяризації горілки. Удосконалення процесів дистиляції та зростаюча увага до якості виробництва дозволили українській горілці отримати світове визнання, утвердивши країну як важливого гравця у міжнародній горілчаній промисловості. Один зі значних зсувів у виробництві горілки стався із запровадженням нових методів виробництва, таких як багаторазова перегонка та вдосконалена техніка фільтрації, які забезпечили більш м'який та чистий смак. Виробництво горілки в Україні зросло, а її продукція стала однією з найбільш затребуваних у світі.

Сучасна епоха стала свідком значного прогресу у виробництві горілки. Сучасні процеси дистиляції та фільтрації є більш досконалими, ніж будь-коли, що призводить до отримання більш гладкого та чистого продукту. Сучасна індустрія зосереджена на якості, автентичності та розмаїтті смаків. Однією з найважливіших тенденцій останніх років стала поява горілчаних брендів преміумкласу, які роблять акцент на якості, а не на кількості, і підкреслюють майстерність виготовлення ідеальної пляшки. Глобалізація та сучасний маркетинг відіграли ключову роль в успіху горілчаної галузі. Бренди тепер задовольняють більш вибагливу аудиторію, пропонуючи унікальні смаки та ультрапреміальні версії горілки, які відображають витонченість ремесла. Поява ароматизованих горілок і зростання кількості крафтових дистилерій призвели до розширення спектра можливостей для любителів горілки, зробивши її більш універсальною, ніж будь-коли раніше. Ці досягнення у виробництві горілки є яскравим прикладом еволюції горілки в продукт розкоші.

Одним з яскравих представників цієї нової епохи є LEX by Nemiroff — бренд, що поєднує традиції, майстерність і сучасні технології.

Nemiroff — це компанія з понад 150-річною історією, що бере початок у місті Немирів. Перша згадка про місцеву гуральню датується 1797 роком. У 1737 році на дипломатичній вечері у палаці графа Потоцького була подана настоянка на меду, яка згодом стала прототипом легендарної "Медової з перцем". До 1872 року немирівська винокурня стала найбільшою на Поділлі та одним із ключових експортерів алкоголю в регіоні. У той час як інші виробники використовували дешевий картопляний спирт, Nemiroff робив ставку настворенні високоякісних спиртних напоїв на основі зерна. Ця відданість якості швидко здобула визнання, і до XX століття Nemiroff зарекомендував себе як одне з найбільш шанованих імен у горілчаній промисловості.

У наш час Nemiroff підняв свою спадщину на нові висоти. Бренд залишається прихильним створеннювисокоякісної горілки, яка поєднує традиції та інновації. На лікеро-горілчаному заводі застосовуються передові технології дистиляції та фільтрації, а вода, що використовується у виробництві, походить з власних свердловин бренду.

Новий ультрапреміальний продукт LEX by Nemiroff створений із найкращих українських зерен, води з власних артезіанських свердловин, меду з місцевих пасік та проходить 13 етапів фільтрації, зокремачерез срібло, бурштин і платину, що забезпечує неймовірну чистоту та м'який, вишуканий смак.  LEX - це не просто напій; це уособлення духу сильних, рішучих і впевнених людей. LEX від Nemiroff викуваний з тієї ж ДНК, що і вся продукція Nemiroff, і є святом нашої унікальної спадщини, теруару та якості. Оскільки попит на оригінальні та високоякісні спиртні напої продовжує зростати, LEX став найкращим вибором для поціновувачів, які прагнуть розкоші у своєму досвіді споживання.

Від свого непевного зародження в Україні до сучасного статусу світової ікони горілка пройшла вражаючийшлях розвитку. Сьогодні це не просто алкогольний напій, а символ культури, яким насолоджуються мільйони людей по всьому світу. Історія LEX by Nemiroff є ідеальним прикладом того, як традиції, інновації та майстерність об'єднуються, щоб створити продукт, який не має аналогів. Маючи глибоке коріння в українській спадщині, LEX є втіленням історії, смаку та майбутнього горілки.

Споживайте відповідально!