Неліктен арақ сіздің топтамаңыздағы орынға лайық

Үйдегі бар арақтың негізгі ерекшеліктерінің бірі - оның кез келген ингредиентпен біріктіру мүмкіндігі. Оның жұмсақ, таза дәмі хош иістерді басып тастамайды, керісінше олардың жарқырауына мүмкіндік береді. Ол оны жеміс қоспалары, кешкі астан кейінгі кремді коктейльдер және ащы тәжірибелер үшін тамаша етеді.

Арақ суық және жылы коктейльдерде, шырындармен, газдалған сумен, ликерлермен немесе өздігінен жақсы жұмыс істейді. Бұл икемділік, сондықтан арақ әр үй барына қажет.

Үйдегі барға арналған ең жақсы арақты таңдағанда, тазарту әдістеріне, шикізаттың шығу тегіне және айдау санына назар аударыңыз. Көмір, кварц, кәріптас арқылы сүзудің бірнеше сатысынан өткен арақтың дәмі жұмсақ және қоспалары аз болады.

Нені ескеру керек:

●     дәнді арақтың құрғақ, таза дәмі бар;

●     картоп арағы тығызырақ, құрылымы жұмсақ;

●     хош иістендірілген арақты тек арнайы коктейльдер үшін таңдау керек.

Өнімнің бағасы әрқашан оның сапасын көрсете бермейді. Соқыр дәмдеуіштерде кейбір орташа диапазондағы арақтар премиум баламаларға қарағанда жақсы тепе-теңдік пен дәм үйлесімін көрсетеді.

Классикалық арақ коктейльдері - ондаған жылдар бойы жалғасып келе жатқан оқиға: Mule, Vodka Martini, Bloody Mary. Олардың барлығы бар, өйткені арақ басқа ингредиенттерге бәсекелес емес, бірақ олардың өзін ашуға мүмкіндік беретін базасы.

Заманауи миксологияда инфузиялар, қолтаңба комбинациялары және таза, мәнерлі формалар үшін жан-жақты ингредиент ретінде араққа деген қызығушылық қайта артты. Бұл тенденция арақтың сіздің топ-сөредегі топтамаңызда неге лайықты орын алатынын тікелей растау болып табылады.

Үйде арақпен жұмыс істеуге арналған ингредиенттердің негізгі жиынтығын жасау классикалықтан қолтаңба коктейльдеріне дейін дәмдік профильдердің кең ауқымына қол жеткізуге мүмкіндік береді. Ең жиі қолданылатын ингредиенттер арасында:

●     Цитрус жемістері — лимон, лайм, апельсин. Олардың шырыны немесе дәмі сусынға ащылық, хош иіс және балғындық қосып, теңдестірілген дәм жасайды.

●     Тәтті ингредиенттер — қамыс шәрбаты, бал, кейде үйеңкі сиропы. Олар текстура мен тегістікті қамтамасыз етеді, алкогольдік негізді жұмсартады.

●     Жаңа піскен шөптер - жалбыз, насыбайгүл, розмарин. Олар хош иістендіргіш және көрнекі презентация үшін қолданылады, әсіресе жазғы қоспаларда.

●     Ащы ингредиенттер — қызанақ шырыны, Табаско соусы, желкек. Бұл қанды Мэридегі вариациялар сияқты тұзды немесе ащы профильді коктейльдер жасау үшін тамаша.

●     Ликерлер — жеміс, жидек, кофе немесе кілегей. Олар көп қабатты композициялар жасауға мүмкіндік беретін тереңдік пен күрделілікті қосады.

●     Газдалған сусындар — сода, тоник, жарқыраған шарап. Олар мөлдір құрылымы бар жеңіл коктейльдер үшін негіз ретінде қызмет етеді.

Бұл элементтердің үйлесімі маусымға, оқиға форматына немесе таңдалған араққа байланысты рецепттерді бейімдеу мүмкіндігін ашады.

Үй жағдайлары жоғары сапалы арақты пайдаланған жағдайда кәсіби барларда ұсынылатын коктейльдер деңгейінде жасауға мүмкіндік береді. Төменде әртүрлі Nemiroff желілерінің дәмдік сипаттамаларын көрсететін негізгі қоспалардың мысалдарын таба аласыз. Рецепттер арнайы бар жабдықтарынсыз дайындауға бейімделген:

‍

● Арақ Мартини — құрғақ және талғампаз, ұстамды классиканы бағалайтындар үшін өте қолайлы. Бұл коктейльге 60 мл LEX by Nemiroff, 10 мл құрғақ ақ вермут, 10 мл Lillet Blanc аперитиві, 5 мл апельсин ащы және бір тамшы грейпфрут қабығы эфир майы кіреді.

● Эспрессо Мартини қанық, кофенің ерекше ноталары мен тәттіліктің жұмсақ балансы бар. Ол 40 мл LEX by Nemiroff, 30 мл эспрессо, 20 мл кофе ликері және 10 мл қоңыр қант шәрбатынан тұрады. Ол купе стақанында беріледі және жаңа ұнтақталған тонка бұршақтарымен безендірілген.

● Космополит - аздап ащы және жұмсақ цитрустық қабаты бар жидек хош иісті коктейль. Ол 30 мл арақ, джин және құрғақ ақ шарап, сондай-ақ әрқайсысы 10 мл қант шәрбаты мен лимон шырынын араластыру арқылы жасалады.

● Спрайцер жеңіл, балғын және тазартылған, нәзік цитрус ноталары бар. Ол 30 мл LEX by Nemiroff, 15 мл юзу пюресі, 10 мл оргея шәрбаты, 15 мл жаңа лимон шырыны және 50 мл шампанды біріктіреді. Оны тостағанға салып, насыбайгүл жапырағымен безендіреді.

● Қанды Мэри ащы және бай, сәл тәтті және барқыт құрылымы бар. Ол 40 мл LEX by Nemiroff, 200 мл қызанақ шырыны, бір шымшым тұз, 2 тамшы

‍

Вустершир соусы, 10 мл ваниль шәрбаты, 1 тамшы Табаско және 15 мл жаңа лимон шырынынан тұрады. Ол жоғары стақанда беріледі және падрон бұрыштары, чили, пияз, қызанақ, тимьян, насыбайгүл және балдыркөкпен безендірілген.

Бұл рецепттер әр үй барына қажет арақтың әмбебаптығын көрсетеді: бір ингредиент минималистік қоспалар үшін де, күрделі композициялар үшін де негіз бола алады.

Арақ бар мәдениетінде көп функциялы рөл атқарады — миксология құралынан дәстүр элементіне және шығармашылық эксперимент үшін негізге дейін. Ол икемділікті, талғампаздықты және дәмнің бейтараптығын біріктіреді, бұл оны арақты үстіңгі сөреде сақтаудың себептерінің бірі етеді.

Үйдегі миксология үшін ең жақсы арақтарды таңдауға сілтеме жасау арақтың стилистикасы, өндіріс технологиялары және гастрономиялық комбинациялары туралы түсінікті ашады. Осының арқасында коллекция тек эстетикалық ғана емес, сонымен қатар практикалық құндылыққа ие болады. Жауапкершілікпен ләззат алыңыз!